Некои овошја и зеленчуци се подложни на остатоци од пестициди и хемикалии, па затоа е особено важно да се измијат темелно пред јадење.
Миењето на целиот зеленчук пред јадење е лесен начин за отстранување на нечистотијата, бактериите и остатоцитепестициди.
Пролетта е одлично време за освежување на просторот и навиките. Додека ги чистите кабинетите и ги чистите плинтусите, не заборавајте да внимавате на фиоката за производи. Без разлика дали купувате во органскиот дел од вашата продавница за храна, на вашиот локален фармерски пазар или нарачувате свежи производи за испорака, најважното правило сè уште важи: мијте ги овошјето и зеленчукот.
Додека повеќето намирници на полиците на продавниците за храна се безбедни за јадење, тие сепак може да содржат траги од пестициди, нечистотија и бактерии. Добрата вест е дека не мора да паничите. Според Програмата за податоци за пестициди на американското Министерство за земјоделство (PDF), повеќе од 99 отсто од тестираната храна ги исполнуваат безбедносните стандарди на Агенцијата за заштита на животната средина на САД (EPA), а повеќе од една четвртина воопшто немаат откриени остатоци од пестициди.
Сепак, како дел од вашето пролетно закрепнување, стекнувањето навика да ги исплакнете сите производи пред јадење е паметен потег и за вашето здравје и за вашиот мир на умот.
За да биде појасно, некои хемикалии и пестициди се сосема безбедни да се остават зад себе. И не се сите хемикалии штетни, затоа не паничете следниот пат кога ќе заборавите да ги измиете овошјето и зеленчукот. Ќе бидеш добро, а шансите да се разболиш се многу мали. Сепак, има и други прашања за кои треба да се грижите, како што се бактериски опасности и флеки како салмонела, листерија, E. coli и бактерии од туѓи раце.
Некои видови производи се со поголема веројатност да содржат постојани остатоци од пестициди од другите. За да им помогне на потрошувачите да идентификуваат кое овошје и зеленчук содржат најмногу остатоци од пестициди, Environmental Working Group, непрофитна организација за безбедност на храна, објави листа наречена „Валкана дузина“. Групата испитуваше 47.510 примероци од 46 видови овошје и зеленчук тестирани од американската Администрација за храна и лекови и американското Министерство за земјоделство, идентификувајќи ги оние кои имале највисоки нивоа на остатоци од пестициди во моментот на продажбата.
Но, кое овошје, според најновото истражување на Dirty Dozen, има најмногу остатоци од пестициди? Јагоди. Тешко е да се поверува, но вкупната количина на хемикалии пронајдени во оваа популарна бобинка беше поголема отколку во кое било друго анализирано овошје или зеленчук.
Подолу ќе ги најдете 12-те намирници кои најверојатно содржат пестициди и 15-те намирници со најмала веројатност да бидат контаминирани.
Dirty Dozen е одличен индикатор за потсетување на потрошувачите за кое овошје и зеленчук е потребно најтемелно перење. Дури и брзото плакнење со вода или спреј со детергент може да помогне.
Можете исто така да избегнете многу потенцијални ризици со купување на сертифицирано органско овошје и зеленчук, кои се без какви било земјоделски пестициди. Знаејќи која храна има поголема веројатност да содржи пестициди може да ви помогне да одлучите да потрошите малку повеќе на органски производи. Како што дознав кога ги анализирав цените на органските и неорганските производи, тие не се толку високи како што мислите.
Производите со природни заштитни облоги имаат помала веројатност да содржат потенцијално штетни пестициди.
Clean 15 имаше најниско ниво на контаминација со пестициди од сите тестирани примероци, но тоа не значи дека тие беа целосно ослободени од контаминација со пестициди. Се разбира, тоа не значи дека овошјето и зеленчукот што ги носите дома се без бактериска контаминација. Статистички, побезбедно е да се јадат неизмиени производи од Clean 15 отколку од Dirty Dozen, но сепак е добро правило да се мијат сите овошја и зеленчук пред јадење.
Методологијата на EWG вклучува шест индикатори за контаминација со пестициди. Анализата се фокусираше на тоа кое овошје и зеленчук најверојатно содржат еден или повеќе пестициди, но не ги мереше нивоата на ниту еден пестицид во одредени производи. Можете да прочитате повеќе за Dirty Dozen во објавениот истражувачки извештај на EWG овде.
Од анализираните примероци за тестирање, работната група за животна средина откри дека 95 проценти од примероците од овошје и зеленчук „Валкани десетици“ биле обложени со потенцијално штетни фунгициди. Од друга страна, речиси 65 проценти од примероците на овошје и зеленчук „Чисти петнаесет“ беа без фунгициди.
Работната група за животна средина откри различни пестициди кога ги анализираше примероците за тестирање и откри дека четири од петте најчести пестициди се потенцијално опасни фунгициди: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид и пириметанил.
Време на објавување: Април-22-2025