Пестициди и други хемикалии се наоѓаат во речиси сè што јадете, од продавницата до вашата трпеза. Но, ние составивме листа од 12 овошја кои најверојатно содржат хемикалии и 15 овошја кои најмалку содржат хемикалии.
Без разлика дали купувате најсвежо овошје и зеленчук, купувате во органскиот дел на супермаркетот или рачно избирате килограми праски од локална фарма, тие треба да се измијат пред јадење или подготовка.
Поради опасноста од бактерии како E. coli, салмонела и листерија, вкрстена контаминација, туѓи раце и разни хемикалии кои остануваат на зеленчукот во форма на пестициди или конзерванси, целиот зеленчук треба да се исплакне во мијалникот пред да стигне до вашата уста. Да, ова вклучува органски зеленчук, бидејќи органскиот не значи без пестициди; тоа едноставно значи дека нема токсични пестициди, што е честа заблуда кај повеќето купувачи на намирници.
Пред да се грижите премногу за остатоците од пестициди во вашиот производ, земете во предвид дека Програмата за податоци за пестициди (PDF) на USDA откри дека повеќе од 99 проценти од тестираниот производ има остатоци на нивоа што ги исполнуваат безбедносните стандарди поставени од Агенцијата за заштита на животната средина, а 27 проценти воопшто немаат откриени остатоци од пестициди.
Накратко: некој остаток е во ред, не сите хемикалии во храната се лоши и не мора да паничите ако заборавите да измиете неколку овошја и зеленчук. Јаболката, на пример, се премачкани со восок од типот на храна за да го заменат природниот восок што се мие за време на процесот на перење по бербата. Трагите на пестициди генерално немаат значително влијание врз вашето здравје, но ако сте загрижени за потенцијалната изложеност на пестициди или други хемикалии во храната што ја јадете, една безбедна практика што можете да ја преземете е да ги измиете производите пред да ја јадете.
Некои сорти имаат поголема веројатност да произведуваат тврдоглави честички од другите и за да помогнат да се разликуваат највалканите производи од не толку валканите, непрофитната работна група за безбедност на храната за животна средина објави листа на храна која најверојатно содржи пестициди. Списокот, наречен „Валкана дузина“, е мамечки лист за кој овошјето и зеленчукот треба редовно да се мијат.
Тимот анализирал 47.510 примероци од 46 видови овошје и зеленчук тестирани од американската Администрација за храна и лекови и американското Министерство за земјоделство.
Последното истражување на организацијата покажа дека јагодите содржат најголема количина на остатоци од пестициди. Во оваа сеопфатна анализа, популарната бобинка содржела повеќе хемикалии од кое било друго овошје или зеленчук.
Подолу ќе ги најдете 12-те намирници кои најверојатно содржат пестициди и 15-те намирници со најмала веројатност да бидат контаминирани.
Dirty Dozen е одличен индикатор за потсетување на потрошувачите кои овошја и зеленчуци треба да се мијат најтемелно. Дури и брзото плакнење со вода или спреј со детергент може да помогне.
Можете исто така да избегнете многу потенцијални ризици со купување на сертифицирано органско овошје и зеленчук (одгледани без употреба на земјоделски пестициди). Знаејќи која храна е поверојатно да содржи пестициди може да ви помогне да одлучите каде да ги потрошите вашите дополнителни пари на органски производи. Како што дознав кога ги анализирав цените на органската и неорганската храна, тие не се толку високи колку што мислите.
Производите со природни заштитни облоги имаат помала веројатност да содржат потенцијално штетни пестициди.
Примерокот Clean 15 имаше најниско ниво на контаминација со пестициди од сите тестирани примероци, но тоа не значи дека тие се целосно ослободени од контаминација со пестициди. Се разбира, тоа не значи дека овошјето и зеленчукот што ги носите дома се без бактериска контаминација. Статистички, побезбедно е да се јадат неизмиени производи од Clean 15 отколку од Dirty Dozen, но сепак е добро правило да се мијат сите овошја и зеленчук пред јадење.
Методологијата на EWG вклучува шест мерки за контаминација со пестициди. Анализата се фокусира на тоа кое овошје и зеленчук најверојатно содржат еден или повеќе пестициди, но не го мери нивото на кој било пестицид во одреден производ. Можете да прочитате повеќе за студијата Dirty Dozen на EWG овде.
Од анализираните примероци за тестирање, EWG откри дека 95 проценти од примероците во категоријата овошје и зеленчук „Dirty Dozen“ биле обложени со потенцијално штетни фунгициди. Од друга страна, скоро 65 проценти од примероците во петнаесетте чисти категории на овошје и зеленчук не содржеле фунгициди што може да се детектираат.
Работната група за животна средина пронашла неколку пестициди кога ги анализирала пробните примероци и открила дека четири од петте најчести пестициди се потенцијално опасни фунгициди: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид и пириметанил.
Време на објавување: Февруари 10-2025