По избувнувањето на руско-украинската војна, порастот на светските цени на храната предизвика влијание врз светската безбедност на храната, што го натера светот поцелосно да сфати дека суштината на безбедноста на храната е проблем на светскиот мир и развој.
Во 2023/24 година, под влијание на високите меѓународни цени на земјоделските производи, вкупното глобално производство на житарки и соја повторно достигна рекордно високо ниво, што предизвика цените на различните видови храна во пазарно ориентирани земји по котирањето на нови житарки нагло да паднат. Сепак, поради екстремната инфлација предизвикана од издавањето на супер валута од страна на Федералните резерви на САД во Азија, цената на оризот на меѓународниот пазар нагло се зголеми и достигна рекордно високо ниво со цел да се контролира домашната инфлација и да се контролира извозот на ориз во Индија.
Контролите на пазарот во Кина, Индија и Русија влијаеја врз растот на производството на храна во 2024 година, но генерално, светското производство на храна во 2024 година е на високо ниво.
Достоен за големо внимание, глобалната цена на златото продолжува да достигнува рекордно високо ниво, забрзаната амортизација на светските валути, глобалните цени на храната постои притисок нагоре, откако годишниот јаз во производството и побарувачката, главните цени на храната може повторно да достигнат рекордно високо ниво, па затоа сегашната потреба да се посвети големо внимание на производството на храна, за да се спречат шокови.
Глобално одгледување житни култури
Во 2023/24 година, светската површина со житни култури ќе изнесува 75,6 милиони хектари, што е зголемување од 0,38% во однос на претходната година. Вкупното производство достигна 3,234 милијарди тони, а приносот по хектар беше 4.277 кг/ха, што е зголемување од 2,86% и 3,26% во однос на претходната година, соодветно. (Вкупното производство на ориз беше 2,989 милијарди тони, што е зголемување од 3,63% во однос на претходната година.)
Во 2023/24 година, земјоделските метеоролошки услови во Азија, Европа и Соединетите Американски Држави се генерално добри, а повисоките цени на храната го поддржуваат подобрувањето на ентузијазмот за садење кај земјоделците, што доведува до зголемување на единечниот принос и површината на светските прехранбени култури.
Меѓу нив, засеаната површина со пченица, пченка и ориз во 2023/24 година изнесуваше 601,5 милиони хектари, што е намалување од 0,56% во однос на претходната година; вкупното производство достигна 2,79 милијарди тони, што претставува зголемување од 1,71%; приносот по единица површина изнесуваше 4638 кг/ха, што е зголемување од 2,28% во однос на претходната година.
Производството во Европа и Јужна Америка се опорави по сушата во 2022 година; Намалувањето на производството на ориз во Јужна и Југоисточна Азија имаше јасно негативно влијание врз земјите во развој.
Глобални цени на храната
Во февруари 2024 година, глобалниот индекс на композитни цени на храната* изнесуваше 353 американски долари/тон, што е намалување за 2,70% на месечно ниво и за 13,55% на годишно ниво; во периодот јануари-февруари 2024 година, просечната глобална композитна цена на храната изнесуваше 357 долари/тон, што е намалување за 12,39% на годишно ниво.
Од новата жетвена година (која започнува во мај), глобалните сеопфатни цени на храната се намалија, а просечната сложена цена од мај до февруари изнесуваше 370 американски долари/тон, што е намалување од 11,97% во однос на претходната година. Меѓу нив, просечната сложена цена на пченицата, пченката и оризот во февруари изнесуваше 353 американски долари/тон, што е намалување од 2,19% во однос на претходната година и 12,0% во однос на претходната година; Просечната вредност во јануари-февруари 2024 година изнесуваше 357 долари/тон, што е намалување од 12,15% во однос на претходната година; Просекот за новата жетвена година од мај до февруари изнесуваше 365 долари/тон, што е намалување од 365 долари/тон во однос на претходната година.
Вкупниот индекс на цените на житарките и ценовниот индекс на трите главни житарки значително се намалија во новата жетвена година, што укажува дека целокупната состојба со снабдувањето во новата жетвена година е подобрена. Тековните цени генерално се спуштија на нивоата последен пат видени во јули и август 2020 година, а континуираниот тренд на опаѓање би можел негативно да влијае на глобалното производство на храна во Новата година.
Глобален баланс на понудата и побарувачката на жито
Во 2023/24 година, вкупното производство на житарки ориз по ориз изнесуваше 2,989 милијарди тони, што претставува зголемување од 3,63% во однос на претходната година, а зголемувањето на производството доведе до значително намалување на цената.
Се очекува вкупното глобално население да изнесува 8,026 милијарди, што претставува зголемување од 1,04% во однос на претходната година, а растот на производството и снабдувањето со храна го надминува растот на светската популација. Глобалната потрошувачка на житни култури изнесуваше 2,981 милијарди тони, а годишните крајни залихи беа 752 милиони тони, со фактор на безбедност од 25,7%.
Производството по глава на жител изнесуваше 372,4 кг, што е за 1,15% повисоко од претходната година. Во однос на потрошувачката, потрошувачката на храна е 157,8 кг, потрошувачката на храна за животни е 136,8 кг, потрошувачката на други производи е 76,9 кг, а вкупната потрошувачка е 371,5 кг килограми. Падот на цените ќе донесе зголемување на потрошувачката на други производи, што ќе го спречи понатамошниот пад на цената во подоцнежниот период.
Глобални перспективи за производство на житни култури
Според моменталната глобална пресметка на вкупната цена, глобалната површина за сеење жито во 2024 година е 760 милиони хектари, приносот по хектар е 4.393 кг/ха, а вкупното светско производство е 3.337 милиони тони. Производството на ориз изнесуваше 3,09 милијарди тони, што е зголемување од 3,40% во однос на претходната година.
Според трендот на развој на површината и приносот по единица површина на главните земји во светот, до 2030 година, глобалната површина за сеење жито ќе изнесува околу 760 милиони хектари, приносот по единица површина ќе биде 4.748 кг/хектар, а вкупното светско производство ќе биде 3,664 милијарди тони, пониско од претходниот период. Побавниот раст во Кина, Индија и Европа доведе до пониски проценки за глобалното производство на жито по површина.
До 2030 година, Индија, Бразил, САД и Кина ќе бидат најголемите производители на храна во светот. Во 2035 година, се очекува глобалната површина за сеење жито да достигне 789 милиони хектари, со принос од 5.318 кг/ха и вкупно светско производство од 4,194 милијарди тони.
Според моменталната ситуација, во светот нема недостиг од обработливо земјиште, но растот на приносот по единица е релативно бавен, што бара големо внимание. Зајакнувањето на еколошкото подобрување, градењето разумен систем за управување и промовирањето на примената на модерната наука и технологија во земјоделството ја одредуваат иднината на светската безбедност на храната.
Време на објавување: 08.04.2024