Измијте ги овие 12 овошја и зеленчуци богати со остатоци од пестициди за да обезбедите безбедност

Нашиот искусен, наградуван персонал ги избира производите што ги покриваме и темелно ги истражува и тестира најдобрите. Ако купувате преку нашите линкови, може да заработиме провизија. Коментари Етичка изјава
Некои овошја и зеленчуци може да содржат пестициди и хемикалии, па затоа обично се препорачува дополнително да ги исплакнете овие производи пред јадење.
Најдобро е зеленчукот да се мие пред јадење за да се отстранат нечистотијата, бактериите и остатоците од пестициди.
Кога станува збор за овошје и зеленчук, првиот совет што можеме да го дадеме е да ги миете. Без разлика дали купувате свежо овошје и зеленчук од продавница за храна, локална фарма или од органскиот оддел на супермаркетот, добра идеја е да ги миете во случај да содржат пестициди или други хемикалии што би можеле да влијаат на вашето здравје. Повеќето докази сугерираат дека овошјето и зеленчукот што се продаваат во продавниците за храна се целосно безбедни за човечка конзумација и содржат само траги од хемикалии.
Секако, помислата на пестициди или хемикалии во вашата храна може да ве загрижува. Но, не грижете се: Министерството за земјоделство на САДПестицидПрограмата за податоци (PDF) откри дека повеќе од 99 проценти од тестираната храна ги исполнува стандардите утврдени од Агенцијата за заштита на животната средина (EPA), а 27 проценти воопшто немале остатоци од пестициди.
Да бидеме јасни, во ред е некои хемикалии и пестициди да имаат остатоци. Исто така, не сите хемикалии се штетни, затоа не паничете следниот пат кога ќе заборавите да ги измиете овошјето и зеленчукот. Ќе бидете добро, а шансите да се разболите се многу мали. Сепак, постојат и други проблеми за кои треба да се грижите, како што се бактериските опасности и дамките како салмонела, листерија, ешерихија коли и бактерии од рацете на другите луѓе.
Некои видови производи имаат поголема веројатност да содржат перзистентни остатоци од пестициди од други. За да им помогне на потрошувачите да идентификуваат кое овошје и зеленчук се најконтаминирани, Работната група за животна средина, непрофитна организација за безбедност на храната, објави листа наречена „Валкана дузина“. Групата испитала 47.510 примероци од 46 видови овошје и зеленчук тестирани од страна на Администрацијата за храна и лекови на САД и Министерството за земјоделство на САД, идентификувајќи ги оние што содржеле највисоки нивоа на пестициди кога биле продадени.
Но, кое овошје има најмногу остатоци од пестициди, според новата студија на „The Dirty Dozen“? Јагодите. Можеби е тешко да се поверува, но вкупната количина на хемикалии пронајдени во оваа популарна бобинка ја надминува онаа на кое било друго овошје или зеленчук вклучено во анализата.
Подолу ќе ги најдете 12-те прехранбени производи кои најверојатно содржат пестициди и 15-те прехранбени производи кои најмалку веројатно се контаминирани.
„Валканата дузина“ е одличен индикатор за потсетување на потрошувачите кое овошје и зеленчук треба да се мијат најтемелно. Дури и брзо плакнење со вода или прскање со детергент може да помогне.
Исто така, можете да избегнете многу потенцијални ризици со купување сертифицирано органско овошје и зеленчук (одгледувани без употреба на земјоделски пестициди). Познавањето која храна има поголема веројатност да содржи пестициди може да ви помогне да одлучите каде да ги потрошите дополнителните пари за органски производи. Како што дознав при анализата на цените на органската и неорганската храна, тие не се толку високи колку што можеби мислите.
Производите со природни заштитни премази имаат помала веројатност да содржат потенцијално штетни пестициди.
Примерокот Clean 15 имаше најниско ниво на контаминација со пестициди од сите тестирани примероци, но тоа не значи дека се целосно без контаминација со пестициди. Секако, тоа не значи дека овошјето и зеленчукот што ги носите дома се без бактериска контаминација. Статистички, побезбедно е да се јадат неизмиени производи од Clean 15 отколку од Dirty Dozen, но сепак е добро правило да се мијат сите овошја и зеленчуци пред јадење.
Методологијата на EWG вклучува шест мерки за контаминација со пестициди. Анализата се фокусира на тоа кое овошје и зеленчук најверојатно содржат еден или повеќе пестициди, но не го мери нивото на кој било пестицид во одреден производ. Можете да прочитате повеќе за студијата „Dirty Dozen“ на EWG тука.
Од анализираните примероци за тестирање, EWG откри дека 95 проценти од примероците во категоријата овошје и зеленчук „Валкана дузина“ биле обложени со потенцијално штетни фунгициди. Од друга страна, речиси 65 проценти од примероците во петнаесетте категории чисто овошје и зеленчук не содржеле никакви забележливи фунгициди.
Работната група за животна средина пронајде неколку пестициди при анализата на тест примероците и откри дека четири од петте најчести пестициди се потенцијално опасни фунгициди: флудиоксонил, пираклостробин, боскалид и пириметанил.