Интеракција на гиберелинот и калиум нитрат, како и влијанието на изворот на полен врз физичко-хемиските својства на грозјето.

Кај трпезното грозје, вклучувајќи ја и женската сорта Сиах-е-Самарханди, морфологијата на гроздот и големината на плодот се од клучно значење. Сепак, одгледувањето на ова грозје се соочува со неколку предизвици, како што се опаѓање на бобинките и џуџести плодови, што доведува до намален принос и пазарна вредност. Опаѓањето на бобинките е голема загриженост за сортата Сиах-е-Самарханди. Затоа, оваа студија ги испита ефектите од 0, 30, 60 и 90 mg/L⁻¹ GA₃ и 0 и 1,5% HKO₃ врз опрашувањето на сортата Сиах-е-Самарханди под отворени и контролирани услови на опрашување. Дополнително, друг експеримент ги процени ефектите од изворите на полен (сортите Сиах-е-Шираз, Аскари, Ротаби, Ришбаба и Аатабаки) врз опрашувањето на сортата Сиах-е-Самарханди. Резултатите покажаа дека, со исклучок на сортата Атабаки, поленот од други сорти го подобри приносот и на бобинките и на гроздовите кај сортата Сиах-е-Самарханди. Генерално, комбинацијата од 30 mg/Lгиберелин (GA3)и 1,5% калиум нитрат (KNO₃) имаше најзначаен стимулирачки ефект врз квалитетот и приносот на зрната и гроздот.
Оваа сорта е особено важна во Иран и покраината Фарс поради нејзината свежина и висока содржина на антоцијанин. Грозјето Сиах-е-Самарханди расте во сува клима, со просечни врнежи од дожд кои се движат од 300 до 450 mm во различни региони на покраината. Бидејќи изгледот на грозјето и големината на зрното се клучни за свежината, постојат голем број проблеми, како што се неконзистентна големина на зрното, слаб квалитет на грозјето и низок број на зрно по грозје (поради паѓање на плодовите), што ги намалува приносите.³ Јадливиот екстракт од семки од грозје може да изврши различни биолошки ефекти, вклучително и дејствување како природни антиоксиданси, конзерванси и стерилизатори на храна, со што се спречува контаминација на храната од штетни микроорганизми.

Во однос на компатибилноста на сортите на грозје, повеќето сорти се самокомпатибилни и самоопрашуваат. Ѓубрењето во затворена флора е честа појава кај грозјето. Иако постојат исклучоци, тие се ретки; некои сорти се самонекомпатибилни. Приносот и квалитетот на плодовите се под влијание на многу фактори. Еден од фундаменталните фактори е репродуктивната биологија на сортата грозје. Целосниот развој на цветните органи и производството на соодветен полен со високи стапки на ртење се неопходни за обезбедување на плодност. Ртењето на поленот зависи од сортата, нутритивните услови и факторите на животната средина, а оптималните услови за ртење на поленот варираат.
Употребата на гиберелин кај свежо грозје без семки може да ја зголеми големината на зрното за време на врзувањето на плодовите. 8.
Со оглед на високото ниво на одгледување грозје, од клучно значење е да се пронајдат соодветни решенија за подобрување на неговиот квалитет. Третманите со полен беа спроведени кај сорти како што се Сиах-е-Шираз и други, бидејќи овие третмани резултираа со поленски зрна со високи стапки на ртење (податоци не се обезбедени). Поставувањето на овие поленски зрна (здравите поленски зрна се богат извор на ауксин и GA3) на сортата Сиах-е-Самарханди и нивното ртење го стимулира растот на јајниците, што доведува до синтеза на поголеми количини на овие хормони и, на крајот, формирање на плодови. Присуството на здрави поленски зрна во плодот доведува до формирање на здрави семиња (слики 1А-Ф). Главната цел на овој експеримент беше да се испитаат причините за пукање на плодот од грозје и ефикасноста на третманите како што се интеракцијата на гиберелинот (GA3) и калиум нитрат (KNO3) и вкрстеното опрашување во спречувањето или ублажувањето на овој проблем кај сортата грозје Сиах-е-Самарханди.
Овој експеримент беше спроведен во текот на две години (2021-2022) во комерцијален лозје со ненаводнувана вода во селото Хорал, северозападно од Шираз, Иран (35 км северозападно од Шираз, 29°57′ СГШ, 52°14′ СГШ). Регионот има блага, ладна клима со просечни годишни врнежи од дожд од 450 mm и глинесто-илосна почва. Лозјата беа засадени на растојание од 3,5 метри во редови и 4 метри помеѓу поединечните лози. Лозјето не беше наводнувано (земјоделство со ненаводнувана вода). Собирањето на растителен материјал беше во согласност со релевантните институционални, национални и меѓународни упатства и прописи и беше овластено од комерцијално хортикултурно претпријатие во соработка со Универзитетот Шираз.
Првиот и вториот експеримент користеа факториелен дизајн базиран на рандомизиран блок дизајн и беа повторени четири пати.
Третиот експеримент вклучуваше вкрстено опрашување (контролирано опрашување) на сортата Сиах-е-Самарганди со користење на полен од пет сорти (Ротаби, Ришбаба, Аскари, Атабаки и Сиах-е-Шираз). Поленот од сортата Сиах-е-Самарганди беше користен за самоопрашување на оваа сорта и служеше како контрола во овој експеримент.
За време на цветањето на секоја сорта грозје Сиах-е-Самарганди, поленот од овие сорти бил нанесуван на четири одбрани соцветија. Еден до три дена пред цветањето, одбраните соцветија биле ставени во хартиени кеси. Дваесет и пет проценти од цветовите на сортата што опрашувала биле ставени во кесите. Десет до четиринаесет дена по цветањето, сите хартиени кеси биле отстранети од соцветијата.
По зреењето на плодовите (содржина на растворливи цврсти материи ≥16%), приносот на грозје беше мерен индивидуално. Осум гроздови (четири во кеси, останатите нево кеси) потоа беа случајно избрани од четирите страни на лозата и пренесени во физиолошката лабораторија на Одделот за хортикултура, Земјоделски факултет, Универзитет Шираз, Иран, за квантитативна и квалитативна карактеризација.
Стапката на врзување плодови се пресметува со помош на следната формула со броење на бројот на цветови 10 дена пред цветањето и бројот на бобинки формирани 10 дена по цветањето.
Во првите два експерименти, од секој грозд беа случајно избрани 10 бобинки; во третиот експеримент, беа избрани 50 бобинки. Бројот на семиња во секоја бобинка беше изброен и беше пресметан просечниот број на семиња по бобинка во секоја третирана група.
За да се утврдат фенолните соединенија, екстрактот од овошен сок беше разреден 1:1 со 80% метанол. Потоа, 100 μl од етанолниот екстракт беше измешан со 400 μl фосфатен пуфер и 2,5 ml реагенс Фолин-Чокалтеу (Sigma-Aldrich). По 1 минута, во смесата беа додадени 2 ml 7,5% раствор на натриум карбонат, а примерокот беше инкубиран на 25°C 5 минути. Потоа апсорпцијата беше измерена на 760 nm со помош на спектрофотометар (BioTek Instruments, Inc., САД). Резултатите се изразени како милиграми гална киселина на 100 g свежа тежина, при што беше употребена гална киселина.^asстандард.
Содржината на антоцијанин беше определена со методот на диференцијална pH вредност со користење на два различни пуфери: пуфер од 25 mM KCl при pH 1,0 и пуфер од 0,4 M натриум ацетат при pH 4,5. Секој примерок беше инкубиран во двата пуфери 15 минути, а апсорпцијата беше измерена на 510 nm и 700 nm, со пет повторувања за секој примерок. Вкупната содржина на антоцијанин беше определена според методот на Сабир и сор.
Антиоксидантна активност^{беше утврдено}користејќи го методот на 1,1-дифенил-2-тринитрофенилхидразин (DPPH). Специфичниот метод беше како што следува: 100 ml овошен сок беше разреден со метанол и вода во сооднос 1:100. Екстрактот потоа беше измешан со 2 ml раствор од 0,1 mM DPPH во метанол. По 30 минути, апсорпцијата на добиениот раствор беше измерена на 517 nm користејќи Cecil 2010 UV спектрофотометар. Апсорпцијата на слободни радикали на DPPH без екстракт беше користена како контрола. Антиоксидантната активност беше пресметана со користење на следната формула:
Овој експеримент користеше целосно рандомизиран дизајн, повторен три пати (секое повторување содржеше четири кластери). Податоците беа анализирани со помош на софтверот SAS 9.1, а тестот на Туки беше користен за споредување на средните вредности на ниво на значајност од 0,05. Топлинските мапи на кластерите беа генерирани со помош на софтверот R за мултиваријантна анализа.
Во споредба со третманот со самоопрашување (14,97%), вредноста на TSS за вкрстено опрашување во третманот со Атабаки беше 16,93%, што е значајна разлика. Не се забележани значајни разлики помеѓу другите третмани и третманот со самоопрашување (Слика 4Б).
Највисока антиоксидантна активност е забележана кај самоопрашувањето (55,78%), додека најниска е забележана кај поленот од атабака (18,88%) и аскари (31,54%). Другите третмани не се разликуваа значително од контролната група.